Irské dušené skopové s cibulí a brambory

Syrové brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na plátky a vyložíme jimi dno hrnce. Cibule nakrájíme na plátky a polovinu rozložíme na brambory. Maso nakrájíme také na plátky a vše položíme na cibuli. Posypeme tymiánem a zbylé kroužky cibule rozdělíme na maso. Přidáme další vrstvu brambor, koření a 1/2 l vody. Hrnec přikryjeme hliníkovou fólií, na okraji fólii pečlivě přitlačíme a přikryjeme pokličkou. Zasuneme do spodní části předehřáté troby na 200 stupňů Celsia.