Na rozpáleném oleji v hrnci osmahneme dozlatova drobně pokrájenou cibuli, přidáme drobně nakrájený celer, třený česnek, oloupaná rozčtvrcená rajčata, sekanou petrželku a drobně nakrájené houby. Osolíme, opepříme, dobře promícháme, přidáme sekaná piniová jádra, zalijeme vodou a vaříme zvolna asi 30 minut. Pak přidáme dobře očištěné kousky ryb apod., trochu šafránu a dalších 20 minut povaříme. Dochutíme bílým vínem, citrónovou šťávou a podáváme.