Utřeme tuk s cukrem, přidáme celá vejce, citronovou kůru, mouku a rozinky. Těsto rozprostřeme na vymazaný plech (nebo plech vyložený pečícím papírem) a hustě poklademe měsíčky oloupaných a vyjádřincovaných jablek, která jsme po nakrájení pokapali citronovou šťávou. Upečeme (cca 40 minut). Ještě horký koláč potřeme horkou zavařeninou (můžeme ji rozmixovat nebo protřít sítem).
Necháme odležet a podáváme se šlehačkou lehce posypanou nebo ochucenou skořicí.