Jáhlová bábovka se sušenými meruňkami

Jáhly důkladně rozmixujeme. Nasypeme je do mísy, spaříme je a ihned zalijeme horkým mlékem. Necháme je asi 2 hodiny nasáknout. Pak vmícháme rozšlehané vajíčko, přidáme přírodní a vanilkový cukr. Postupně vmícháme všechny tři mouky, prášek do pečiva a pokrájené sušené meruňky. Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou sójovou moukou, nalijeme do formy a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 40 minut.