Cibuli osmahneme na tuku rovnou v pekáči. Maso potřeme utřeným česnekem se solí a na cibuli opečeme ze všech stran (stačí osolené maso a drcený česnek dát na maso až pak). Stahnem ze sporáku, přidáme celý pepř, tak osm-deset kuliček, může být víc i míň(vcelku proto, aby jsme jej prý později mohli vyndat, ale stejně jej všechen nenajdeme:o) Zalijeme vodou do dvou třetin a vrazíme do trouby. Stačí v průběhu pečení jednou obrátit. Když je voda vypečená a sos vypadá, jako sos, je hotovo. Nezahušťujeme. Vypadá to jako totálně spálené, ale nedejte se mýlit, to ta cibule.