Všechny suroviny na přípravu marinády důkladně promícháme. Očištěnou kachnu natřeme připravenou směsí a necháme stát asi dvě hodiny. Potom umístíme na plech a pomalu pečeme ve vyhřáté troubě. Pečeme opravdu velmi zvolna - možná i tři hodiny! Při pečení kachnu občas otočíme a neustále potíráme směsí. Ve finále je kachna úplně černá! Upečenou kachnu rozporcujeme a na talíři ještě polijeme vypečenou šťávou. Zbytky šťávy je možné druhý den použít na grilované kuře - to je výtečná tečka za kachnou s medem.