V bílém víně marinujeme meruňky (asi 1 hodinu). Kuřecí prsa prořízneme tak, aby nám vznikla kapsa. Do ní vložíme meruňky a tavený sýr. Uzavřeme a spíchneme párátkem. Kapsy osolíme. V pánvi rozehřejeme olej a kapsy v něm ze všech stran opečeme. Vyjmeme a výpek zaprášíme moukou, přilijeme víno (ve kterém jsme předtím marinovali meruňky) a smetanu a důkladně promícháme. Krátce povaříme. Do hotové omáčky vrátíme kapsy a necháme krátce prohřát. Servírujeme kapsy nakrájené na plátky.