Kapustové závitky se skopovým masem

Rýži uvaříme v osolené vodě tak, aby nebyla příliš měkká a necháme ji vychladnout. V misce důkladně promícháme rýži, mleté skopové, koření, nadrobno nakrájenou a osmaženou cibuli a utřený česnek. Kapusty hodíme do vařící vody a povaříme za pravidelného otáčení přibližně deset minut. Necháme trochu vychladnout (vodu nevyléváme). Listy ze spoda odřízneme, rozložíme, nandáme na ně náplň a pečlivě zavineme. Uložíme je na těsno v hrnci jeden vedle druhého. Pak na ně nalijeme vodu z vaření kapusty a vaříme pod pokličkou.