Máslo rozehřejeme na pánvi, vmícháme cukr a mícháme dokud nezhnědne na karamel. Pak zalijeme vodou, rozvaříme a přidáme vločky, nastrouhanou citrónovou kůru a povaříme, až vločky změknou. Potom přilijeme mléko smíchané se žloutkem, prohřejeme a podáváme například s dětskými piškoty.