Slaninu rozškvaříme a osmažíme na ní dobře nakrájenou cibule. Mleté maso smícháme s rozmačkanou žemlí, cibulí, slaninou, sekanou petrželkou, solí, pepřem a spojíme vajíčkem. Hmotu můžeme zahustit přidáním strouhanky. Na pomoučněném prkénku tvoříme placičky. Meži dvě placičky vložíme kousek nivy a stiskneme. Na rozpáleném tuku pomalu smažíme po obou stranách. Karbanátky plněné nivou podáváme s hranolky, brambory apod.