Mleté vepřové a hovězí maso osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým květem, přidáme trochu vody, vejce a promícháme. Nakonec vmícháme hladkou mouku a strouhanku. Ze směsi tvoříme pravidelné karbanátky, které zprudka opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách. Poté karbanátky vyjmeme a ve výpeku osmahneme pokrájenou cibuli. Přidáme rozmělněná konzervovaná rajčata i se šťávou, osolíme, okořeníme a společně s karbanátky podusíme pod pokličkou. Hotovou omáčku dochutíme octem nebo cukrem, případně přisolíme.