Kuřecí maso rozkrájíme na proužky a necháme v chladnu marinovat v sojové omáčce (stačí hodinu, ale můžeme nechat i přes noc). Z papriky odstraníme jádřinec, opláchneme ji a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Na pánvi rozpálíme trochu oleje, nejdříve na něm orestujeme maso, potom přidáme cibuli a nakrájenou papriku. Promícháme a ještě krátce orestujeme společně. Dáme stranou.
Do pánve nalijeme 400 ml vody a přivedeme do varu. Odstavíme ze zdroje tepla, přisypeme kuskus, přidáme lžičku másla, promícháme a přikryjeme pokličkou. Po pěti minutách je kuskus hotový - promícháme ho s připraveným kuřecím masem a zeleninou.