Nasypeme mouku do mísy, vytvoříme důlek a rozdrobíme do něj droží, posypeme cukrem a nalejeme kefír, který má pokojovou teplotu. Přidáme sůl a uprostřed mísy uděláme řídké těstíčko. Necháme přikryté asi 20 minut na teplém místě. Mezitím si orestujeme na oleji cibuli, česnek a nakonec přidáme i bylinky. Necháme vychladnout. Nakonec přidáme citrónovou šťávu a vše přimísíme do těsta. Dobře propracujeme, vytvarujeme bochánek a necháme přikrytý opět asi 30 minut kynout. Ještě jednou propracujeme, zformujeme chléb, který uprostřed po délce nařízneme, položíme na pečicí papír a pečeme asi 50 minut na prostředním roštu v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia. Necháme vychladnout na mřížce.