Na pánev s rozpáleným olejem dáme asi 1,5 až 2 cm tlustou vrstvu hrubě nastrouhaných brambor, na ni poklademe nastrouhaný salám - množství a druh záleží na nás. Nakonec posypeme strouhaným sýrem. Necháme asi 5 minut stát.

Rozšleháme si vejce se solí a pepřem a celou kladenskou placku přelijeme. Pečeme, až vejce ztuhne. Poté pomocí talíře placku obrátíme a dopečeme i z druhé strany.