Klobásové smaženky

Klobásu vymačkáme ze střívka, nožem obráceným ostřím
nahoru. Na prkénku posypaném strouhankou utvoříme
malé kuličky, zploštíme je, na okraji zaoblíme,
přebytečnou strouhanku odstraníme a usmažíme na oleji.
Klademe na papírové ubrousky, abychom odstranili
přebytečný olej. Pak je přendáme na krajíčky chleba,
potřeme hořčicí a posypeme sekanou cibulí. Místo
hořčice můžeme dát i kečup.