Nakrouhané či pokrájené zelí vložíme do hrnce. Poté jej osolíme a dle chuti okořeníme. Na zelí položíme maso a vše zalijeme asi 2 dcl vody. Vložíme na oheň a na mírném plameni dusíme doměkka. Když je maso měkké, vytáhneme jej a zahustíme zelí jablkem a bramborem, které jsme si předem nahrubo nastrouhali. Za občasného míchání dusíme zelí další cca půl hodiny. Poté maso nakrájíme na plátky a na chvíli se zelím prohřejeme.
Podáváme s houskovým či bramborovým knedlíkem a osmaženou cibulkou.