Na kostičky nakrájenou slaninu rozpustíme, přidáme 2,5 na kostky pokrájené starší housky a dozlatova osmahneme.
Další 2,5 housky namočíme do mléka. Uzené maso nakrájíme na kousky.
Osmahnuté housky se slaninou přendáme do mísy, do vychladlých přidáme vejce, vymačkané namočené housky, osolíme a přisypeme mouku. Zaděláme husté těsto a přimícháme uzené maso. Z těsta tvoříme malé knedlíky, které vaříme v osolené vodě asi 20 minut.