Koláč s kysaným zelím

1. Listové těsto necháme rozmrazit. Kysané zelí dusíme zhruba 10 minut s vínem a cukrem, poté ho osolíme a opepříme.
2. Cibuli nadrobno posekáme, slaninu pokrájíme na kostičky. V pánvi roze­hřejeme olej a na něm cibuli a slaninu opečeme. Přidáme kmín a scezené ze­lí, promícháme a necháme vychlad­nout.
3. Troubu předehřejeme na 175 °C. Listové těsto rozválíme do kulaté plac­ky o průměru 30 cm. Ohnivzdornou formu (průměr 26 cm) vypláchneme studenou vodou a vyložíme těstem, vytvarujeme okraje. Těsto poklademe dušeným kysaným zelím.
4. Ze sýra odkrojíme kůru a nastrouhá­me jej. Kysanou smetanu rozšleháme s vejci a sýrem, osolíme, opepříme a nalijeme na zelí. Pečeme v troubě asi 45 minut. Koláč podáváme horký, mů­žeme jej případně ozdobit pažitkou.