Koláčky nekynuté

Uděláme kvásek a necháme vykynout. Než nám kvásek vykyne, tak nastrouháme tuk na hrubším struhadle a necháme ho povolit na řídkou kašičku. Do něj přidáme nastrouhaný citrón, 2 vejce, vykynutý kvásek a mícháme. Nakonec postupně přisypáváme mouku, až vznikne krásné těsto co se nelepí na stěnu mísy (už nenecháváme kynout). Z těsta děláme malé kuličky, které pokládáme na plech (bez vymazání i bez mouky) uděláme skleničkou dolík a potřeme rozšlehaným vajíčkem okraj koláčku. A plníme náplní makovou, tvarohovou... Dáme péct do předehřáté trouby asi na 180 °C. Po upečení pocukrujeme moučkovým cukrem.