Z másla a hladké mouky připravte světlou jíšku, zalijte mlékem a povyřte. Osolte, opepřete, zjemněte smetanou a přidejte nasekané kopřivy. Jako vložku můžete přidat na kostičky nakrájené uzené. Nakonec do každého talíře položte toast, který jste předtím opekli, posypali ho nastrouhaným sýrem a nechali krátce zapéct.