Kožlanské uzené

Uzené maso z pečeně nebo krkovičky uvaříme v dostatečném množství vody doměkka. To trvá asi 2 hodiny. Zatímco vaříme maso, rozehřejeme v kastrolu máslo, přisypeme mouku, zasmahneme a za stálého míchání přiléváme teplé mléko. Okořeníme květem a vaříme asi 20 minut. Zamícháme křen, osolíme, podle chuti přidáme cukr. Přilijeme smetanu a již nevaříme. Vařené maso nakrájíme na porce a k němu na talíř nalijeme omáčku. Podáváme vdolky.