Krabí maso a slaninu pokrájejte na kostičky, přidejte žloutek, sherry, škrobovou mouku, sůl a posekanou cibulku. Dobře promíchejte. V rozehřátém oleji opečte z této směsi oválné placičky po obou stranách. Odstavte, posypte čerstvě umletým pepřem.
Jako přílohu podávejte vařenou zeleninu.