Maso nakrájíme na kostky. Na rozpuštěné slanině s tukem orestujeme cibuli, vloříme maso, osolíme, opepříme, zaprášíme mletou paprikou, znovu orestujeme, podlijeme vývarem nebo vodou, přidáme utřený česnek, rajčatový protlak a dusíme téměř doměkka. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem a ještě povaříme. Podle potřeby dosolíme a opepříme. Na talíři posypeme guláš drobně sekanými feferonkami. Místo feferonek můžeme použít červnou papriku nebo na jemná kolečka nakrájenou cibuli.