Krůtí plátky zapečené s mozzarellou

Krůtí maso nakrájíme na 4 plátky a ty jemně naklepeme klouby ruky. Osolíme je po obou stranách a zprudka krátce opečeme na pánvi s olivovým olejem. Pak je přendáme do pekáčku i s vypečeným tukem, potřeme je tenkou vrstvičkou hořčice a obložíme jemně pokrájenou cibulí a česnekem. Přidáme také pokrájená rajčata a dáme péci do trouby vyhřáté na 200 °C. Po 15 minutách plátky masa posypeme nahrubo nastrouhanou Mozzarellou a pečeme ještě 5 minut. Plátky masa podáváme s rajčatovo-cibulovo-česnekovou vypečenou šťávou a vařeným bramborem.