Maso naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky slaniny a nakrájenými cuketami. Zarolujeme, připevníme špejlí a na oleji rychle opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli, 3,5 dl horké vody a víno. Společně dusíme asi 10 minut. Pak přidáme smetanu a dusíme ještě dalších deset minut. Nakonec v několika lžících omáčky rozkvedláme žloutky s citronovou šťávou a přelijeme do omáčky. Podáváme s rýží nebo pečivem.