Kuchařská pohotovost - California suši

Krátkozrnnou rýži, určenou pro přípravu suši, řádně propláchneme a uvaříme do měkka. Vsypeme ji do větší mísy, rozprostřeme po stěnách a necháme vychladit na pokojovou teplotu. Mezitím si připravíme nálev z rýžového octa, cukru a soli, který do rýže vmícháme tak, abychom ji nerozmačkali a také v ní nezůstaly hrudky. Výsledná chuť rýže by měla být lehce sladko-slano-kyselá.
Rohož překryjeme potravinářskou fólií, kterou posypeme černým či bílým sezamem. Na něj naneseme vrstvu ochucené rýže, položíme plátek sušených mořských řas, jehož velikost upravíme, a zlehka ho potřeme majonézou. Do středu klademe krabí tyčinky, plátky avokáda a pažitku. Na závěr do majonézy vetřeme podle chuti wasabi a uděláme pevnou rolku, případně můžeme tvarovat i hranolek.
Nakrájíme těsně před podáváním.



Čtěte také článek o Kuchařské pohotovosti:

Kuchařská pohotovost zachrání vaše oslavy!