Kuličky z vepřového masa v omáčce

Dohromady smícháme kořenící přísady. Přidáme vepřové maso, bambusové výhonky, houby, vejce a dobře promícháme. Utvoříme 15-16 stejně velkých kuliček a obalíme je v kukuřičném škrobu. Odložíme je v nádobě stranou. Zelí spaříme 1 minutu ve vařící vodě a v rozpáleném oleji. Necháme je okapat a vodu vylijeme. Rozpálíme wok a nalijeme do něj fritovací olej. Když je hodně horký, fritujeme vždy několik masových kuliček najednou 4-5 minut. Vyjmeme je a necháme okapat. Uchováváme je ve velké nádobě v teple. Olej uschováme pro další použití. Smícháme 15 ml (1 lžíci) kukuřičného škrobu s 45 ml (3 lžícemi) vody a ponecháme stranou. Znovu rozpálíme wok a nalijeme do něj 5 ml (1 lžíci) fritovacího oleje. Za stálého míchání smažíme cibuli a zázvor 2 minuty. Přilijeme kuřecí vývar a vmícháme spojené přísady do omáčky a tu uvedeme do varu. Přidáme masové kuličky a povaříme je na mírném plameni 30 minut. Přidáme zelí, sezamový olej a směs kukuřičného škrobu. Mícháme, dokud omáčka nezhoustne.

OMÁČKA:
sůl podle chuti
2,5 ml (1/2 lžičky) Glutasolu (není nutný)
15 ml (I lžíce) světlé sójové omáčky
5 ml (1 lžička) tmavé sójové omáčky
15 ml (1 lžíce) rozpáleného oleje