Maso nakrájíme na menší kousky, které osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme, najemno nasekáme a necháme zesklovatět na pánvi s 1 lžící másla a trochou oleje. Potom přidáme očištěná a na kousky nakrájená játra a 3 minuty je za stálého míchání orestujeme. Nakonec je lehce osolíme a přidáme k nim nasekanou petrželku. Housky nakrájíme na kostičky, navlhčíme smetanou a rozmícháme s vejcem. Přidáme játra, okořeníme tymiánem a muškátovým oříškem a zahustíme trochou strouhanky. Zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Játrovou nádivku do ní rozestřeme, kousky kuřecích prsou pokapeme vínem, naskládáme na nádivku a lehce je do ní vmáčkneme. Povrch pokapeme rozpuštěným máslem a vložíme do trouby rozehřáté na 200°C. Snížíme teplotu na 170 °C a upečeme dozlatova.