Kůzlečí kapsa

Do kůzlečího masa prořízneme ostrým nožem kapsu a uvnitř ji osolíme.
Rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem.
Slaninu nakrájíme na malé kousky, kopřivy (špenát) s kudrnkou nadrobno nasekáme a vše přidáme k rohlíkům.
Zalijeme rozšlehanými vejci, dochutíme vegetou, solí a dobře promícháme.
Kapsu naplníme nádivkou a zašijeme.
Utřený česnek se špetkou soli promícháme s mletou paprikou, kmínem a olejem.
Pastou potřeme kapsu a vložíme ji do pekáčku, podlijeme trochou vody a zakryjeme pokličkou.
Pečeme asi 45-50 minut při 200 °C.
Během pečení maso přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme trochou horké vody.
Ke konci maso odkryjeme a dopečeme dozlatova.