Postup přípravy receptu Kůzlečí nebo jehněčí perkelt:
Maso s kůzlete vykostíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme papriku, maso, sůl, pepř, a dusíme pod pokličkou ve vlastní šťávě. Když se šťáva vydusí, podléváme horkou vodou a dusíme doměkka. Zaprášíme moukou a chvíli povaříme. Podáváme s nudlemi.