Květák s majonézou

Syrové žloutky posolíme, šleháme a stále přikapáváme dobrý olej. Majonézu (příprava majonézy: 1 až 2 žloutky, 15 dekagramů oleje, ocet, sůl, pepř, hořčice, lžíce jemně sekaných aromatických bylin a koření - pažitka, cibule, česnek, estragon, kapary, citrónová kůra, cukr podle chuti) pak ochutíme pepřem, cukrem, octem, trochu rozředíme 1–2 lžícemi vlažné vody a nakonec vmícháme sekané byliny. Studený vařený květák přelijeme majonézou a podávám jako předkrm nebo i přílohu.