Vejce dáme vařit do menšího kastrůlku. Od bodu varu vaříme 10 minut, aby byla natvrdo.
Do hrnce dáme květák rozebraný na růžičky, zalijeme ho vodou a vhodíme do něj zeleninové kostky. Vše přivedeme k varu a uvaříme doměkka. Ke konci varu přidáme jemně nasekanou petrželku.
Uvařená vejce oloupeme, podélně rozkrojíme a žloutky vyjmeme. Rozdrobíme na každou porci polévky jeden žloutek a bílky posekáme nadrobno. Také je přidáme do polévky a můžeme podávat.