Postup přípravy receptu Květákový svítek:
Květák uvařený ve slané vodě scedíme a drobně nasekáme. Žemli namočenou do mléka vymačkáme, máslo utřeme se solí a žloutky, z bílků ušleháme tuhý sníh.
Nakrájíme cibuli a slaninu, orestujeme, přidáme pepř a všechny připravené suroviny smícháme v těsto.
Vymažeme pekáček, směs do něj rozložíme a upečeme dozlatova. Květákový svítek podáváme s brambory.