Pekáč vymažeme tukem a zbytek dáme do mísy spolu s vlažným mlékem, droždím, cukrem a necháme vykynout. Vsypeme mouku, sůl a kůru a vymícháme nelepivé těsto, které necháme přikryté opět kynout. Mezitím podusíme špenát s kořením a vejci, až je pěkně hustý. Polovinu těsta namačkáme do pekáče, potřeme studeným špenátem a přikryjeme vyválenou plackou ze zbytku těsta. Okraje zmáčkneme, necháme vykynout, posypeme jeřabinkami a zvolna pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Nakrájíme na kousky a podáváme.