Kynuté točenice se skořicí

Do prosáté mouky v míse přidáme cukr, sůl, pak vykynuté droždí, vlahý tuk (5 dkg), žloutky a zaděláme mlékem. Vypracujeme vláčné těsto a necháme vykynout. Pak vyválíme lehce válečkem plát, potřeme zbylým rozpuštěným máslem, posypeme skořicí s cukrem a svineme jako balenku. Pak ostrým nožem, který namáčíme v horké vodě, ze sýrového těsta krájíme řezy. Položíme je řeznou stranou na vymazaný plech a navrch potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme. Upečené pocukrujeme.