Kynutý jablečný koláč se smetanovou polevou

V míse smíchejte mouku se solí a sušeným droždím, přidejte cukr, mléko a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké těsto. Dejte na 20 minut kynout. Jablka nastrouháme na hrubším struhadle. Utřeme do pěny máslo s cukrem, přidáme pudink a žloutky. Z bílků ušleháme sníh a zvlášť i smetanu. Potom vše zlehka přimícháme do máslového krému. Potom přidáme i nastrouhaná jablka. Z kynutého těsta vyválíme placku, dáme na plech a na ni vrstvu krému s jablky. Pečeme 35-40 minut v troubě na 200 °C.