Veškeré maso a cibuli pomeleme, přidáme ostatní přísady a utvořenou masu necháme v chladu v alobalu 12 až 24 hodin uležet. Pak utvoříme karbanátky, obalíme je v trojobalu a smažíme. Dobré je ve vejci a strouhance obalovat dvakrát, kůrka je pak křupavější a sýr dobře drží v mase. Karbanátky mají neotřelou chuť a báječně chutnají jak s pečenými brambory, tak jako malé chuťovky s kouskem zeleniny.