Labužnické uzené maso

Do uzeného masa napícháme hřebíčky, vložíme je do pekáče, podlijeme mírně vodou, zalijeme pivem a maso mírně posypeme cukrem. Potom opatrně pokapeme maso octem, přiklopíme a dáme do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě 180-200°C. Po 30 minutách uzené maso poprvé polijeme vypečenou šťávou a snížíme teplotu na 160 °C. Pečeme za stálého podlévání než uzené maso změkne. Příloha-brambory.