Zeleninu povaříme, šunku nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle a smícháme se zeleninou. Na omáčku rozehřejeme v pánvi máslo, přisypeme mouku a umícháme světlou jíšku. Vmícháme mléko a vývar a vaříme na mírném ohni za stálého míchání asi 10 minut. Ochutíme solí, pepřem a muškátem, troubu předehřejeme na 180 °C, část bešamelu vlijeme do vymazané zapékací mísy a přidáme vrstvu lasaní. Poklademe polovinou zeleninové směsi a přelijeme omáčkou. Postup zopakujeme a jako poslední položíme vrstvu lasaní a polijeme zbytkem omáčky. Posypeme sýrem, vločkami másla a pečeme v troubě pod pokličkou asi 3 minuty a pak odkryté dalších 15 minut.