Letní kynutý malinový koláč

Kvásek, mouku, olej, 1 vejce a mléko s cukrem a špetkou soli smícháme. Maliny omyjeme a osušíme. Žloutek smícháme se smetanou, vanilkou, pudinkovým práškem a moučkovým cukrem. Do směsi lehce vmícháme sníh z 1 bílku. Těsto vyválíme a přeneseme na menší vymazaný plech s vyšším okrajem. Těsto potřeme krémem a posypeme malinami, které do těsta lehce zatlačíme. Můžeme použít i jahody nebo broskve. Kraje těsta potřeme máslem a pečeme asi 25 minut.