Změklé máslo rozetřeme s kakaem. Cukr pokropíme vodou tak, aby byl právě potopený a za občasného míchání jej necháme rozpustit. Potom cukr uvaříme na malém plaménku. Cukr nesmíme převařit. Poleva by byla hrudkovitá. Připravený cukrový rozvar vlijeme tenkým praménkem do másla a s kakaem a dobře rozmícháme. Když poleva patřičně zhoustne, poléváme moučník .Řezy: Tuk rozetřeme s cukrem, přidáme vejce a utřeme do pěny. Potom přidáme mouku prosátou s kypřícím práškem a kakaem a současně vmícháme mléko. Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlý plát rozřízneme na dva tenčí pláty, spojíme je marmeládou a polijeme houstnoucí kakaovou polevou.