Marseillské kuře

Kuře rozdělíme na porce, osolíme a posypeme grilovacím kořením. Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme ji do hrnce rozškvařit. Když je skoro rozškvařená, vložíme do hrnce porce kuřete, přidáme najemno nastrouhaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli a lehce opékáme. Ve skleničce si rozmícháme víno s protlakem a přilijeme do hrnce. Přidáme olivy, podlijeme trochou vody a necháme dusit. Občas podléváme výpekem, když už je kuře skoro hotové, přidáme lžíci másla a dopečeme do zlatavé barvy. Podáváme s brambory.