Hovězí na hřebíčku

Maso naklepeme a prošpikujeme špalíčky slaniny, osolíme, opepříme a prudce ze všech stran opečeme na oleji. Přidáme nakrájenou cibuli, plátky česneku, hřebíček, oregáno a opečeme. Podlijeme vínem, přidáme nakrájená rajčata (nebo protlak zředěný vodou) a dusíme na mírném ohni do měkka, občas podléváme. Měkké maso nakrájíme na porce a přelijeme rozmixovanou šťávou ze které jsme předem vyndali hřebíčky. Příloha:rýže, těstoviny nebo knedlík.