Bramborové pirohy se špekáčky

Vařené brambory oloupeme a ještě za horka je prolisujeme. Přidáme sůl, rozšlehaná vejce, tolik mouky, abychom zpracovali těsto. Těsto můžeme ještě okořenit špetkou muškátového květu. Pak jej rozválíme a nakrájíme na obdélníky, do každého dámeoloupaný špekáček a přitiskneme okraje. Naskládáme je do vymaštěného pekáče jako buchty, dobře je mezi sebou i na povrchu pomastíme. Upečeme v troubě dorůžova.
Podáváme k čaji, pivu nebo se zeleninovým salátem či dušenou zeleninou.