Jarčiny palačinky

Klasickým způsobem si připravíme palačinky z mléka, mouky, přidáme cejce, špetku soli. Na troše olivového oleje si osmahneme na drobno nakrájenou cibulku. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku a vymačkaný špenát /rozmražený/. Stejně můžeme použít i čerstvý špenát. Dochutíme solí a pepřem. Každou palačinku potřeme kysanou smetanou, pak přijde špenátová vrstva se šunkou a nakonec zase kysaná smetana. Svineme, propíchneme párátkem. Posypeme sekanou bazalkou a petrželkou, zdobíme kopečkem šlehačky a plátkem citrónu.