Meruňkový koláč se žmolenkou

Z droždí, lžičky cukru a 50 ml vlažného mléka připravíme kvásek. Změklou Heru utřeme s cukrem a vejcem. Přidáme mouku, sůl, kvásek a zbylé vlažné mléko. Těsto necháme vykynout.

Pak ho rozválíme a vyložíme jím kulatou formu a necháme znovu vykynout. Celou plochu těsta potřeme tvarohovou náplní, kterou připravíme smícháním tvarohu s vejcem, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Na ni poklademe půlky meruněk, posypeme žmolenkou a dáme péct.

Místo meruněk můžeme použít i švestky, jablka, případně borůvky. Chceme-li mít žmolenku hrudkovitou a křehčí, přidáme lžičku kypřicího prášku