Postup přípravy receptu Mexické zeleninové řízky:
Brambory nastrouháme, přidáme rozšlehané vejce, nastrouhaný sýr, nakrájené žampiony, zeleninu, nakrájený salám, sůl a pepř a dobře promícháme. Ze směsi tvoříme řízky, které obalíme ve strouhance a z obou stran vypražíme.
Podáváme s bramborovou kaši.