Mladé kuřátko s mrkví

Omyté kuře osolíme a dáme do pekáčku. Poklademe slaninou, přidáme máslo a podlijeme vodou. Pečeme asi 45 minut. Jakmile je kuře skoro hotové, rozporcujeme ho a dopečeme do zlata. Při dopékání podléváme šťávou. Mrkev nakrájíme na kolečka, dáme do hrnce, osolíme, opepříme a dle chuti okyselíme octem. Přidáme lžíci másla a dusíme asi 20 minut. Když je mrkev měkká, zahustíme ji světlou jíškou. Podáváme s brambory, které nejprve uvaříme ve slupce a pak opečeme na pánvi.