Mlsná bábovka

Do mírně osolené mouky vmícháme prášek do pečiva. Přidáme cukr, kakao, žloutky, smetanu a mléko. Umícháme hladké těsto. Vmícháme do něj rozinky, ořechy a pevný sníh ušlehaný z bílků. Těsto nalijeme do tukem vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy a ve vyhřáté troubě pečeme asi 35 minut. Během pečení bábovku na několika místech propíchneme špejlí, aby mohl unikat vzduch a bábovka se nevydula. Zda je bábovka upečená, poznáme tak, že do ní vpíchneme špejli. Je-li po vyjmutí suchá, je bábovka upečená. Po upečení necháme bábovku několik minut ve formě a teprve pak ji vyklopíme na drátěnou podložku. Před podáváním pocukrujeme.