Použité suroviny receptu Moravský vrabec se zelím:
300 g vepřového bůčku
| 300 g vepřové plece bez kosti nebo ořezu
| sůl
| kmín
| cibule
| česnek
| 10 g hladké mouky
Postup přípravy receptu Moravský vrabec se zelím:
Opláchnuté maso nakrájíme na kostky, vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme a posypeme nakrájenou cibulí a česnekem rozsekaným nadrobno. Podlijeme trochou vody a upečeme do měkka a dozlatova. Upečené maso vyjmeme, výpek vydusíme na tuk a zapražíme moukou, zředíme vodou a vzniklou šťávu dusíme asi 20 minut.